FFE 517/02/CG43

Zmniejszanie ryzyka wystąpienia raka odbytnicy.

Rak odbytnicy jest bardzo ważną przyczyną przedwczesnych zgonów dorosłych ludzi w całej Europie. To, że średnia wieku populacji Europejskiej stale się zwiększa, prowadzi nieuchronnie do wzrostu liczby przypadków raka związanego z wiekiem. Oczywiście, poprawa tej sytuacji byłaby mile widziana.

Projekt SYNCAN ma ustalić, czy nowe koncepcje żywieniowe, to jest prebiotyki, probiotyki i synbiotyki, mogą skutecznie zmniejszać ryzyko wystąpienia raka odbytnicy.

Probiotyki to żywe "przyjazne" bakterie (jak na przykład bakterie Lactobacillus, występujące w fermentowanych produktach mleczarskich), podczas gdy prebiotyki stymulują rozwój przyjaznych bakterii w jelicie grubym (np. szczególne węglowodany występujące w żywności). Połączenie probiotyków i prebiotyków, jest nazywane połączeniem synbiotycznym.

Dowiedzione zostało, że prebiotyki i probiotyki dodane do diety zwierząt mogą znacznie zredukować rozwój raka. Zostało również zaobserwowane, że połączenia synbiotycznem przynoszą znacznie lepsze efekty niż składające się na nie prebiotyki i probiotyki oddzielnie.

Obecnie wiele jogurtów i innych fermentowanych produktów mleczarskich zawiera bakterie probiotyczne. Węglowodany prebiotyczne wchodzą w skład wielu różnych produktów żywnościowych (np. wyrobów piekarskich, gotowych produktów mięsnych, past do smarowania, napojów, produktów mleczarskich i wielu innych), zarówno ze względu na ich interesujące właściwości żywieniowe, jak również dlatego, że poprawiają konsystencję żywności. Ze względu na wzrost zainteresowania, przemysł spożywczy i instytuty badawcze pracują nad nowymi produktami zawierającymi prebiotyki, probiotyki, lub oba naraz.

Wynik projektu SYNCAN może się przyczynić do rozwoju wytycznych żywieniowych dla zapobiegania rakowi odbytnicy. Flair-Flow 4 rozpowszechni te rezultaty, kiedy tylko staną się dostępne. Więcej informacji można uzyskać na stronie internetowej: www.syncan.be
 

Projekt Nr:  QLK1-1999-00346  (SYNCAN)

Koordynator projektu:   Dr Jan Van Loo
Tiense Suikerraffinaderij NV, ORAFTI,
Aandorenstraat 1, B-3300 Tienen, BELGIUM
Tel: +32 16 801213;  fax: +32 16 801308
e-mail: jan.van.loo@orafti.com
 

Autor: Marika Lyly, VTT Biotechnology, Finland, czerwiec 2002.