FFE 471/02/HP30

Etyczne aspekty żywności

Etyka może być definiowana jako zbiór zasad moralnych lub reguł zachowania. Jest to dyscyplina naukowa która analizuje koncepcje i reguły stosowane do usprawiedliwienia naszych wyborów moralnych i działań w poszczególnych sytuacjach.

Zastosowanie nowoczesnej biotechnologii może sporadycznie uderzać w podstawowe ludzkie sprawy takie jak nasze zdrowie, pożywienie i nasze środowisko – a to nasuwa poważne pytania. Spór etyczny nad współczesną biotechnologią sprawia, że pożądane cele odnośnie dbania o zdrowie, produkcji żywności oraz ochrony środowiska mogą zostać osiągnięte tak szybko jak to tylko możliwe, z nadzieją że przyszłe pokolenia będą mogły czerpać korzyści z obecnych osiągnięć.

Celem projektu (program FAIR oraz Komisji Europejskiej) zwanego BABAS (Bioetyczne aspekty Biotechnologii w Sektorze Rolno-Żywnościowym) było połączenie dwóch grup eksperckich zaangażowanych w badania nad bioetycznymi aspektami biotechnologii stosowanej w sektorze rolnym, rybnym oraz żywnościowym. Badania częściowo przyczyniły się do zorganozowania konferencji europejskiej, na której zaistniała możliwość opracowania europejskiej konwencji dotyczącej bioetycznych aspektów biotechnologii w tym sektorze.

W projekt zaangażowanych było pięć grup:
- Żywność (włączając przetwarzanie żywności i zwierząt)
- Przemysł (włączając nowe materiały)
- Medycyna
- Środowisko
- Kraje rozwijające się

Rezultaty badań zostały opublikowane w raporcie. Kluczowe punkty tego raportu zawierają:
- Najważniejsze obszary, w których biotechnologia może zapewnić korzyści konsumentom europejskim są korzystniejsze ceny, jakość oraz wartość odżywcza żywności;
- Powszechne postrzeganie biotechnologii rolno-spożywczej jest bardziej krytyczne niż postrzeganie zastosowań w dbaniu o zdrowie;
- Kluczową sprawą jest zapewnienie publicznej rzetelnej informacji. Strategie komunikacji powinny łączyć środowisko naukowe, przemysłowe oraz ogólne w celu promowania otwartości, dialogu oraz wzajemnego zrozumienia;
- Z medycznego punktu widzenia należy bacznie przyjrzeć się przepisom bezpieczeństwa, jednak biotechnologia oferuje wiele okazji do produkcji leków, szczepionek i innych produktów medycznych przy użyciu rolnych źródeł dla dalszego ulepszania zdrowia ludzi i zwierząt.
Kopię całości raportu można bezpłatnie uzyskać na stronie:
www.kluyver.stm.tudelft.nl/efb/TGPPB/

Nr projektu: FAIR-CT97-1848 (BABAS)

Koordynator: Dr. David Bennett
Cambridge Biomedical Consultants
Oude Delft 60
NL-2611 CD Delft, THE NETHERLANDS
Phone +31 - 15 212 7800/7474
Fax +31 - 15 212 7111
E-mail: efb.cbc@tnw.tudelft.nl

Autor: Dr. F. Robinson, British Nutrition Foundation, UK, (styczeń 2002)