Notatki na portalu FoodFakty

W ramach wspóÅ‚pracy Polskiego Towarzystwa Technologów Å»ywnoÅ›ci z portalem FoodFakty (http://foodfakty.pl) utworzono blok tematyczny Nauka i Zdrowie, w którym prezentowane sÄ… najnowsze osiÄ…gniÄ™cia naukowo-badawcze przekazywane przez PTTÅ».

Dotychczas opublikowane notatki:

"Nieceliakalna nadwrażliwość na gluten"
Autor: A. Malik, J. Leszczyńska

"Astaksantyna - bioaktywny barwnik żywności?"

Autor: B. Stachowiak

"Ziemniaki o kolorowym miąższu jako potencjalny surowiec w przetwórstwie spożywczym"
Autor: E. Rytel, A. Kita, A. Pęksa, A. Tajner-Czopek

"Mini kiwi - nowy, atrakcyjny składnik naszej diety"
Autor: M. Bialik, E. Gondek, A. Wiktor

"Skórki owocowe - smaczna i zdrowa przekÄ…ska nie tylko dla alergików"
Autor: M. Wesołowska, M. Dżugan.

"Bakterie mlekowe wyizolowane z żywności mogą mieć właściwości probiotyczne"

Autor: D. Kołożyn-Krajewska, D. Zielińska, A. Rzepkowska, A. Ołdak

"Ferrytyna - nowy sposób na zwalczanie niedoborów żelaza?"

Autor: M. Zielińska Dawidziak

"Analiza biaÅ‚ek pomaga w wykrywaniu zafaÅ‚szowaÅ„ produktów miÄ™snych"

Autor: M. Montowska, E. Fornal